Kupat Bongkok

       Kupat bongkok adalah makanan khas tegal khususnya desa bongkok < walaupun begitu makanan kupat bongkok menjadi makanan yg disukai oleh seluruh indonesia . Saya selaku orang tegal bangga menjadi orang tegal khususnya desa bongkok.

      MACAM MACAM KUPAT BONGKOK

Read More

Cara masak kupat bangkok

kupat bongkok

Khamis, 16 Mei 2013

Cara masak kupat bangkok

KUPAT BONGKOK Penilaian :

http://kupatbongkok.blogspot.com/

Kupat bongkok adalah makanan khas kota Tegal.  Sajian ini terdiri dari lontong, mi kenyol, taoge pendek, dan disajikan dengan kare tempe.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Mi Kenyol:
5 buah kerupuk mi mentah, dipotong-potong
2 lembar daun salam
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah

Bahan Kare Tempe:
300 gram tempe semangit, dipotong-potong
1 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
2 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
2 cm kunyit, dibakar
1/4 sendok teh merica

Bahan Pelengkap:
6 buah lontong
6 buah kerupuk mi goreng untuk taburan
2 sendok makan kecap manis
90 gram taoge pendek, diseduh

Cara Pengolahan :

1. Mi kenyol: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
2. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
3. Tambahkan kerupuk mi. Masak sampai matang dan kuah kental.
4. Kare tempe: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan tempe. Aduk rata.
5. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
6. Sajikan mi kenyol dengan kuah tempe, dan pelengkap.
7. 
   

Read More

Wisata kuliner yuks? #KulinerTegal ( Kupat Bongkok dan Glotak )

Wisata kuliner yuks? #KulinerTegal ( Kupat Bongkok dan Glotak )

Diposkan oleh ary_dudulz

Hari ini, kenapa ya saya lagi pengen maem kupat bongkok dan Glotak. Macam orang ngidam saja. Hahahaha.........

Asli orang tegal pasti paham banget sama makanan – makanan itu, rasanya itu loh yang bikin kangen kalo 1 minggu gak makan kupat bongkok or glotak. Huweheheheh

Apa lagi kupat bongkok, rasa tempe khas desa itu yang bikin kangen buanget, yuks.. aku kenalkan dengan kuliner kuliner kota ku.

Kupat bongkok itu di ambil dari nama desa di Kabupaten Tegal, dengan nama desa bongkok, ini nih yang bikin aku kesengsem sama masakan desa. Huwaaahhh ayooo intippp yuks..

@Kupat_bongkok

Sumber Gambar : Klik

@Glotak

Sumber Gambar : Klik

Mungkin kedengarannya masih asing, glotak adalah jajanan khas kampung ku rasanya pedas dan gurih dari kaldu sapi...paling enak dimakan sama krupuk apalagi krupuk antor ......... Bueehhh mantaB ( pake B ).buat yang penasaran bisa coba kok yuk intipp...

Bahan :

• Tempe gembus 4 bungkus kecil
• Cabe ijo secukupnya potong serong
• Cabe rawit secukupya
• Bawang merah 4 siung
• Bawang putih 1 siung
• Garam
• Tulang sapi
• Air
• Salam dan laos

Cara Membuat

• Rebus tulang sapi sampai matang sisihkan dahulu.
• Haluskan bawang, cabe rawit, garam sisihkan.
• Tumpuk kasar tempe gembus.
• Tumis bumbu halus sampai harum kasih salam laos dan potongan cabe ijo tumis sampai harum, Masukan tempe gembus beri air kaldu secukupnya kemudian masukan tulang sapi masak sampai.
• Semua matang dan berubah seperti bubur beri garam sesuai selera. masak sampai bumbu meresap namun air jangan sampai habis.sajikan dengan beri taburan bawang goreng.

#Selamat Menikmati#

Read More