Kupat Bongkok Khas Tegal

ilarizky

Hai, teman… pernahkah kamu mendengar nama kotaku? Tegal adalah sebuah kota di pesisir pantai utara Jawa. Sebagai sebuah kota yang kecil dan letaknya dekat dengan pantai, Tegal memiliki sebuah tradisi kuliner yang khas. Makanan di sini pun berbeda dengan makanan di daerah pegunungan. Makanan Tegal lebih cenderung memiliki rasa pedas dan gurih dibandingkan manis. Maka, jika kamu ke sini, makanan yang akan dihidangkan selalu beraroma sambal. Hehe

Kupat bongkok dan bumbu-bumbunya

Kalau tau tentang Tegal atau pernah mengunjunginya, tak lengkap rasanya jika belum merasakan makanan yang satu ini. Ya, kupat bongkok khas Tegal. Kupat ini sederhana isinya, tapi rasanya maknyuusss. Pokoke makanan tradisional itu memang top markotop deh. Beda sama makanan di restoran, hehe.

Penjual Kupat Bongkok Tegal

Kupat Bongkok merupakan makanan yang dijual setiap pagi hari. Kupatnya terdiri dari kupat yang diiris kecil-kecil ditambah dengan tauge yang sudah dijarang air panas, tempe yang dibumbu kuning, sambal mie merah pedas, kuah bening dan kerupuk mie yang diremukan keci-kecil. biasanya ditambah dengan kecap dan bawang goreng.
Umumnya, penjual kupat bongkok merupakan generasi turun temurun dari sebuah desa bernama Bongkok. Saya tidak tahu pasti bagaimana cara membuat bumbu kuning yang disajikan bersama ketupatnya. Karena seperti yang saya bilang di awal, ketupat ini memang khas. Hanya dijual oleh orang dari desa Bongkok sebuah desa kecil di kabupaten Tegal.
Iya, setiap hari, penjualnya menjajakan dagangannya di penjuru kota. Biasanya diantar menggunakan becak langganan. Untuk setiap porsinya kamu bisa memesan mulai dari harga 2000-5000. Ya, tergantung selera juga. Kalo mau yang mantap beli 5000. Kalo cuma pengen nyicip 2000 juga sudah boleh beli. Yang membedakan tentu jumlah ketupat yang disajikan dan jumlah bumbunya juga. Hehe

Kupat Bongkok yang siap disantap

Untuk makanan desa, harga 2000 merupakan harga yang murah, apalagi jika mengingat sekarang harga-harga bahan di pasar naik terus ya. Semoga makanan khas Tegal ini terus langgeng hingga masa ke masa. Aamiin
Salam,
@ila_rizky
Tegal, 021113, 01:14
 http://ilarizky.blogdetik.com/2013/11/02/kupat-bongkok-khas-tegal/